Archivi tag: Danimarca

Panetteria senza glutine a Copenhagen

La panetteria “fantasma” di Copenhagen dove si possono trovare dolci senza glutine si chiama Naturbageriet. Ho detto fantasma perché  dalle mie ricerche in internet non pensavo esistesse ancora. Il sito internet non esiste ed in alcuni siti di recensioni era stata segnalata come chiusa, ma SE NON VEDO NON CREDO quindi munita di indirizzo ho deciso di andare a vedere di persona!! Continua a leggere

Pasticceria storica La Glace – Copenhagen

Anche a Copenhagen ho trovato una pasticceria…..con qualche cosa senza glutine o meglio senza farina…La ricerca su internet mi ha portato a un qualcuno che aveva letto un qualche cosa su un qualche sito dell’associazione celiaci danesi…Comunque l’obbiettivo è stato raggiunto…La pasticceria La Glace è una delle più antiche di Copenhagen segnalata anche sulla Lonely Planet…la sola vetrina è una gioia per gli occhi!!!

Vetrina Pasticceria La Glace

Vetrina Pasticceria La Glace

Si trova in una laterale di Stroget  che è la via più conosciuta della città per lo shopping  oltre che  la strada pedonale più lunga in Europa. Continua a leggere

Mercato alimentare coperto di Torvellharne a Copenhagen

In tutti i viaggi all’estero una tappa obbligata è il mercato coperto alimentare o i farmer’s market. In Copenhagen  il mercato alimentare coperto è in una struttura nuova (aperto nel 2011) di vetro ed acciaio disegnato dall’architetto Hans Hagens. E’  brulicante di stand con splendide esposizioni di prodotti freschi e  stand culinari dove cucinano al momento prelibatezze locali, giapponesi cinesi o altro.

Ho visto per la prima volta uno stand Paleo ovvero che cucinava piatti della dieta Paleo (di moda negli ultimi anni e che si ispira alla dieta dell’uomo primitivo …. mi domando chi la possa seguire visto che in media morivano a 40 anni…?!?). Devo ammettere che lo stand mi ha colpito per i personaggi muscolosi che si trovavano dietro al banco….. Continua a leggere

New Nordic Cooking da Host in Copenhagen

Si parla di Nordic Cooking e Copenhagen rappresenta una meta gastronomica di particolare interesse visto che ha il miglior ristorante al mondo il NOMA ed ha il maggior numero di ristoranti stellati della Scandinavia.

Prima di partire ho ovviamente escluso di andare a mangiare al Noma in quanto dalle mie ricerche   il menù degustazione di circa 20 piatti (assaggi) euro 220 + wine pairing (ovvero abbinamento vino) di altri 180 eurini… non era proprio nel mio budget….sicuramente per quella cifra non avrebbero avuto problemi a preparare il menù completo senza glutine. Comunque neanche presa in considerazione  l’idea decido di cercare una buona alternativa e trovo Host ristorante premiato come miglior design 2013.

ingresso ristorante Host Copenhagen – presa dal sito ufficiale

Ho prenotato in anticipo sul sito internet compilando il form specifico ed ho richiesto il menù senza glutine.  Per scrupolo ho scritto anche una mail richiedendo conferma del menù senza glutine e mi hanno confermato che avrebbero fatto il menù apposito. Continua a leggere